LAROUSSE GASTRONOMIQUE EN ESPAÑOL ( NVA EDICION )

Reseña

b’El libro imprescindible para los entusiastas de la cultura y la tradicixf3n gastronxf3micanQuinta edicixf3n de una obra emblemxe1tica, que aparecixf3 por vez primera en 1938, redactada por el famoso cocinero francxe9s Prosper Montagnxe9.nLa versixf3n en espaxf1ol estxe1 totalmente adaptada a la realidad de nuestro paxeds y ha contado con un introductor de lujo: el chef Andoni Luis Aduriz, cuyo restaurante Mugaritz ostenta 2 estrellas de la Guxeda Michelin ademxe1s de ser considerado uno de los mejores restaurantes del mundo.nLa obra contiene mxe1s de 4 000 artxedculos, que responden a todo tipo de cuestiones: desde los productos a los utensilios o las xe9pocas de consumo de determinados alimentos.nMxe1s de 3000 recetas se ofrecen en este libro, 400 de ellas estxe1n firmadas por los chefs mxe1s prestigiosos de la cocina francesa e internacional (Alain Ducasse, Pierre Hermxe9, Alain Dutournier, etc.) y espaxf1ola (Adrixe0, Arzak, Berasategui, Arola, Ruscalleda, Subijana, Roca, etc)nLibro ilustrado con mxe1s de 600 fotografxedas, que incluyen platos, instrucciones xabpaso a pasoxbb, procedimientos e ingredientes, se dirige a cocineros profesionales y aficionados, a los amantes de los libros de alta calidad, tanto por su contenido cultural como prxe1ctico y referencial.’