Reseña
b’Inxe9s Ortega y Marina Rivas presentan este nuevo libro de la serie “1080 Nuevas Ideas de Cocina” como un recetario actual para una cocina saludable, sencilla y econxf3mica. En xe9l incorporan tanto las ensexf1anzas recibidas por Simone Ortega como la experiencia acumulada a lo largo de axf1os de apasionada dedicacixf3n. “Cocina sana y sencilla” fusiona nuestro recetario mxe1s tradicional con las xfaltimas corrientes gastronxf3micas. Tras el xe9xito de “Cocinar sin gluten, sin huevo y sin lactosa”, en esta nueva propuesta Inxe9s Ortega (que lleva toda una vida dedicada a la gastronomxeda siguiendo la estela de su madre, Simone Ortega) y Marina Rivas (formada en Le Cordon Bleu y directora de su propia empresa de catering) consiguen incorporar hasta en los platos mxe1s conocidos la pizca de originalidad que los hace diferentes, ya sea por los novedosos ingredientes utilizados, por su modo de elaboracixf3n, o por la manera de presentarlos en la mesa. El libro hace especial hincapixe9 en la necesidad de consumir productos de temporada y nos ofrece una completa guxeda de alimentos en su momento xf3ptimo de consumo con el fin, no solo de mantener un buen estado de salud y energxeda, sino tambixe9n de contribuir a la conservacixf3n del medioambiente. Cocina sana y sencilla se completa con secciones especiales, apartados sobre sobre cxf3mo organizar nuestra despensa, los utensilios de cocina mxe1s adecuados, el arte de recibir e incluso un repaso de una asignatura para muchos olvidada: los buenos modales en la mesa. Imprescindible.’
