BOLLERIA

Es hora de volver a hacer bollos de verdad. ¡Grandes, tiernos y con mucho relleno! Daniel Lindeberg, panadero y repostero profesional, nos demuestra que la bollería es mucho más que el típico rollo de canela. Aprende a planificar el horneado y a elaborar unos bollos perfectos, dignos de una gran panadería. El libro se estructura en cinco capítulos a partir de las masas básicas: de trigo, valona, de brioche, de croissant y de azafrán, y enseña a elaborar más de 45 recetas diferentes a partir de estas masas. Además, encontrarás claves y consejos que te ayudarán a dar forma a los bollos y laminar masas como un profesional.

¡Hola niños y niñas! Para los que todavía no me conocéis, soy Ajo, el Cocinillas: chef, aventurero, curioso, un poco goloso e intrépido explorador en la cocina. Por fin ha llegado las vacaciones, la playa, la crema de sol, los amigos, correr en la calle. En esta estación, todo es taaaan intenso: hacer calor, tenemos mucha energía y ganas de celebrarlo todo. La naturaleza está en su máximo esplendor y nos da frutas y verduras riquísimas. En este libro encontrarás recetas de verano para 4 comidas, 4 cenas y 4 postres, todas súper sanas, fáciles de hacer, con alimentos de temporada y con consejos contra el desfiladero. Recuerda que siempre tenemos que cocinar con cabeza. Venga, sígueme y conviértete en un súper cocinillas como yo ;) ¡Disfruta de estas recetas de verano y nos vemos en otoño!

Descubra toda la frescura de la auténtica cocina mexicana con estas atractivas recetas de comida callejera y otros deliciosos platos. Felipe Fuentes Cruz, el chef mexicano del restaurante londinense Benito´s Hat, comparte sus recetas familiares en este libro inspirador para que usted también pueda preparar burritos, tacos, salsas, ensaladas, postres y margaritas tan exquisitos y auténticos como los de México.

Platos Vegetarianos con muy poca carne * Un poco de pescado * Acompañamientos * Salsas. 68 Recetas infalibles y muy ricas. Recetas fáciles y prácticas. Con pocos ingredientes. Riquísimas propuestas para sus comidas diarias.

Descubre los beneficios de consumir alimentos vivos para sentirte más ligero, más sano y con más energía. La dieta crudívora se basa en ingerir productos frescos e integrales en su estado natural. Utiliza esta guía práctica para descubrir cuáles son los alimentos más beneficiosos para tu salud y cuáles te conviene evitar. Cocina cruda para principiantes te ofrece sugerencias prácticas, asesoramiento nutricional y recetas deliciosas que te animarán a incorporar el crudivorismo a tu dieta para disfrutar así de sus increíbles ventajas. Con esta obra aprenderás a: - Desarrollar y consolidar un cuerpo esbelto y saludable. - Mejorar la digestión y prevenir los trastornos intestinales. - Regenerar y fortalecer tu salud inmunitaria. - Disfrutar de un sueño de calidad e incrementar tu energía vital.