DIETA CETOGENICA

LA DIETA CETOGÉNICA SE ESTÁ CONVIRTIENDO A PASOS AGIGANTADOS EN EL PLAN ALIMENTICIO DE REFERENCIA PARA MANTENER UNA BUENA SALUD, REVERTIR ENFERMEDADES Y LOGRAR EL PESO IDEAL. La dieta cetogénica está basada en la capacidad de nuestro cuerpo para metabolizar las grasas como fuente de energía. Este proceso, denominado cetosis, se activa cuando ayunamos pero también cuando disminuimos el consumo de carbohidratos mientras aumentamos la ingesta de grasas. Tanto nuestro cuerpo como nuestro cerebro se benefician de los ácidos presentes en las grasas, que actúan como una fuente de energía más efi ciente -aunque más lenta- que los carbohidratos (glucosa) y además contribuyen al equilibrio metabólico del organismo. Siguiendo la dieta de la cetosis cuidarás tu salud y alcanzarás tu peso ideal. Para hacerte la vida más fácil, esta obra te propone 100 recetas cetogénicas deliciosas, sencillas y variadas con las que podrás preparar desayunos, almuerzos, cenas, postres e incluso tentempiés en menos de media hora.

CADA INDIVIDUO POSEE UN SISTEMA DIGESTIVO CARACTERÍSTICO Y UNA QUÍMICA CORPORAL PECULIAR, DE MODO QUE LOS ALIMENTOS Y DIETAS QUE SON SALUDABLES PARA ALGUNAS PERSONAS RESULTAN INADECUADAS E INCLUSO PERJUDICIALES PARA OTRAS. POR EJEMPLO, HAY QUIENES SUFREN INFLAMACIONES INTESTINALES, FLATULENCIA, ALERGIAS, TRASTORNOS DE SUEÑO E INCLUSO SÍNTOMAS DE ENFERMEDADES AUTOINMUNES A CAUSA DE CONSUMIR CEREALES, LÁCTEOS O LEGUMBRES. MSON PRECISAMENTE ESTAS PERSONAS LAS QUE MÁS SE BENEFICIARÁN DE LAS VIRTUDES Y VENTAJAS DE LA PALEODIETA. LA PALEODIETA TE INVITA A ESCUCHAR A TU CUERPO Y A RECUPERAR UN MODO DE ALIMENTACIÓN EN ARMONÍA CON TU GENÉTICA Y CON TU ORGANISMO INTEGRAL, NUTRIÉNDOTE CON INGREDIENTES SIN REFINAR Y DESARROLLANDO UN ESTILO DE VIDA MÁS PLENO Y EQUILIBRADO. M EN ESTA OBRA DE LA ESPECIALISTA EN NUTRICIÓN CLAIRE YATES ENCONTRARÁS: M• LAS CLAVES ESENCIALES DE LA DIETA Y EL ESTILO DE VIDA PALEO, EN LAS QUE SE DESTACA LA IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACIÓN A LA HORA DE CORREGIR EL DESEQUILIBRIO HORMONAL, EL ESTRÉS, LAS ALTERACIONES DE LA FLORA INTESTINAL, LAS ALERGIAS Y LAS INFLAMACIONES. M• LA VERDAD SOBRE LAS GRASAS, LOS CARBOHIDRATOS, LAS PROTEÍNAS Y LAS FIBRAS, Y EL MODO DE EMPLEAR LOS ALIMENTOS COMO MEDICINA PARA MEJORAR Y MANTENER TU SALUD. M• UN “PLAN DE REINICIO” DE VEINTIOCHO DÍAS CON EL CUAL PODRÁS DISEÑAR TU PROPIO PLAN PALEO-DIETÉTICO INDIVIDUAL. M• MÁS DE 100 RECETAS DELICIOSAS, FÁCILES DE PREPARAR Y CON LAS ORIENTACIONES Y CLAVES PARA REALIZAR TUS PROPIAS VARIACIONES Y SATISFACER TUS PREFERENCIAS.

Bienvenidos a la cocina es una invitación para que vivas y disfrutes de la cocina y de la gastronomía. Descubre 114 recetas que te sorprenderán y algunos trucos y secretos para compartir con quien tú quieras, para lucirte con tus padres, para darte un capricho o simplemente para ver de lo que eres capaz con unos pocos ingredientes y algo de creatividad. No importa si eres un novato con curiosidad o un experimentado cocinillas, en este libro Inés Ortega te da recetas para todos los niveles: desde canapés de camembert y tomate hasta raviolis de salmón con salsa de puerros, o una sabrosa hamburguesa de pollo con mayonesa de pimiento acompañada de un refrescante batido de sandía. Un recetario lleno de sabores para cualquier ocasión: comidas rápidas, desayunos y meriendas, reuniones con los amigos, cenas románticas o informales, postres y aperitivos. ¡Mucho más que un libro de cocina!

LOS HALLAZGOS DE LA MÁS RECIENTE INVESTIGACIÓN BIOQUÍMICA JUNTO CON EL SABER DEL AYURVEDA Y DE OTRAS MEDICINAS TRADICIONALES. M ¿SABÍAS QUE... • EL ROMERO ES UNO DE LOS MÁS PODEROSOS ANTIOXIDANTES?; • LA PIMIENTA NEGRA PROTEGE LAS CÉLULAS DE TU CEREBRO?; • LOS CHILES AYUDAN A ALIVIAR LOS SÍNTOMAS DE LA ARTRITIS?; • LA CÚRCUMA POSEE PODEROSAS PROPIEDADES ANTICÁNCER? M UNA DE LAS GRANDES SORPRESAS DE LA RECIENTE INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA ES LA CONSTATACIÓN DE QUE LAS ESPECIAS CULINARIAS CONTIENEN UNA ENORME RIQUEZA DE COMPONENTES POTENCIADORES DE LA SALUD, EN UNA PROPORCIÓN INCLUSO MAYOR A LA DE LAS HIERBAS, LAS VERDURAS Y LAS FRUTAS. BHARAT B. AGGARWAL, UN EXPERTO EN EL EMPLEO TERAPÉUTICO DE ESPECIAS CULINARIAS MUNDIALMENTE RECONOCIDO, OFRECE EN ESTA OBRA EL ANÁLISIS DETALLADO DE LAS 50 VARIEDADES MÁS SOBRESALIENTES Y POPULARES, JUNTO CON SUS CUALIDADES, MODO DE EMPLEO Y LOS BENEFICIOS QUE REPORTAN. M ESPECIAS CURATIVAS INCLUYE: M• UNA GUÍA DE LA A A LA Z DE LAS 50 ESPECIAS QUE HAN DEMOSTRADO UN ELEVADO POTENCIAL DE CURACIÓN Y PREVENCIÓN; • UN VADEMÉCUM CON LAS ESPECIAS CURATIVAS ESPECÍFICAS PARA LAS 150 AFECCIONES DE SALUD MÁS USUALES, DESDE ACNÉ, ARTRITIS Y ANSIEDAD HASTA INFARTOS, ÚLCERAS Y ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES; • 50 RECETAS DELICIOSAS Y DE SENCILLA PREPARACIÓN; • UNA AMPLIA SELECCIÓN DE LAS MEJORES COMBINACIONES DE ESPECIAS TRADICIONALES DE LAS CULTURAS DE LOS 5 CONTINENTES, ASÍ COMO CRITERIOS Y CONSEJOS PARA REALIZAR TUS PROPIAS COMBINACIONES.