** SIMPLE & LOWCARB

Reseña

b’Segxfan la Organizacixf3n Mundial de la Salud, desde 1975 a la actualidad, la obesidad se ha casi TRIPLICADO en todo el mundo. En 2016, el 39% de la poblacixf3n mundial mayor de 18 axf1os tenxeda sobrepeso, y el 13% padecxeda obesidad. Pero, hasta hace 40 axf1os, la obesidad no era un problema de salud pxfablica. De hecho, hace 4 dxe9cadas, el nxfamero de personas con exceso de peso era mucho menor al de personas con bajo peso o desnutricixf3n. xbfQuxe9 pasxf3? La dieta Occidental, basada en carbohidratos, alimentos industriales hiperprocesados y baja en grasas saludables, nos estxe1 enfermando.nnLa evidencia cientxedfica actual nos dice que el paradigma alimentario actual no estxe1 solamente equivocado, sino que, para vivir en forma saludable y prevenir enfermedades crxf3nicas (diabetes, hipertensixf3n, obesidad, entre otras), debemos revertirlo por completo. Un abordaje posible para lograrlo es el plan alimentario que contiene este libro, que propone una alimentacixf3n Low Carb / High Fat (baja en carbohidratos y alta en grasas saludables).nnSe ha comprobado que este estilo alimentario mejora las cifras de glucemia y hemoglobina glicosilada en pacientes con insulinorresistencia y diabetes tipo 2, disminuye los valores de presixf3n arterial. Tambixe9n, desciende los niveles de triglicxe9ridos y mejora sxedntomas que muchas veces habxedan sido crxf3nicos, como cefalea, colon irritable o cansancio crxf3nico.nPero, sobre todo, es una alimentacixf3n sabrosa, basada en ingredientes y productos que nos satisfacen: carnes, frutas y verduras, frutos secos, productos con alto contenido de grasa saludable, y muchos otros. El libro contiene 150 recetas que lo prueban.n’