INDIA VEGETARIANA LA

Tras su éxito editorial MADE IN INDIA, Meera Sodha revela un aspecto completamente nuevo de la comida india y propone deliciosas RECETAS A BASE DE VERDURAS que se pueden preparar en casa en muy poco tiempo. En este libro descubrirás platos sorprendentes para todos los días elaborados con ingredientes sencillos, como SAMOSAS de champiñones y nueces, BHAJIS de cebolla asada y KEBABS de remolacha y paneer; aprenderás a preparar clásicos de la cocina india como DALS, CURRIS y ENCURTIDOS, y encontrarás recetas que te resultarán menos familiares pero que emplean ingredientes occidentales, como el THORAN de coles de Bruselas o las judías verdes con anacardos y coco. Disfrutarás también de algunos platos que quitan el hipo, como las DOSAS de diario con patatas y coco, la KORMA de coliflor, las BROCHETAS pegajosas de mango y paneer, la UPMA de setas silvestres y el ARROZ con encurtido de lima, calabaza asada y cebolla roja. Y para terminar, a la hora del postre te deleitarás con una gran variedad de púdines increíbles, como el KULFI salado de jaggery, la HALWA de zanahoria y la TARTA de pistachos y almendras. Tanto si eres vegetariano como si lo que buscas es comer más verduras o preparar comida india moderna y sabrosa, este es el libro que buscas.

RAW BÁSICO TE OFRECE IDEAS BÁSICAS Y SENCILLAS PARA INCORPORAR EN TU DIETA ALIMENTOS CRUDOS, NUTRITIVOS Y APETECIBLES, Y TE ABRE EL CAMINO PARA EMBARCARTE FÁCILMENTE EN LA SANA ALIMENTACIÓN CRUDÍVORA. RAW BÁSICO TE OFRECE IDEAS BÁSICAS Y SENCILLAS PARA INCORPORAR EN TU DIETA ALIMENTOS CRUDOS, NUTRITIVOS Y APETECIBLES, Y TE ABRE EL CAMINO PARA EMBARCARTE FÁCILMENTE EN LA SANA ALIMENTACIÓN CRUDÍVORA, CADA MÁS EXTENDIDA COMO ALTERNATIVA MUY EFICAZ Y NATURAL FRENTE A LOS NEGATIVOS HÁBITOS ALIMENTARIOS MODERNOS.MES UNA OBRA AL ALCANCE DE TODO EL MUNDO. SUS RECETAS Y SUS PRECISAS INSTRUCCIONES TE INSTRUYEN PARA EMPEZAR A PREPARAR DELICIOSAS COMIDAS CRUDAS Y SENTIR LOS CUANTIOSOS BENEFICIOS QUE APORTA A LA SALUD EL ESTILO DE VIDA BASADO EN ALIMENTOS VIVOS. EN ESTAS PÁGINAS ENCONTRARÁS FORMAS SENCILLAS DE EMPEZAR, DIVERSAS RECETAS PARA TODOS LOS DÍAS, COMIDAS APROPIADAS PARA NIÑOS, RECETAS DE LA PROPIA FAMILIA DE LA CHEF JENNY ROSS Y MENÚS PARA ASOMBRAR A TUS VISITAS, ENTRE OTROS.MJENNY ROSS ES LA PIONERA Y CHEF EJECUTIVA DEL PRESTIGIOSO RESTAURANTE DE ALIMENTOS VIVOS 118 DEGREES, DE COSTA MESA, CALIFORNIA (EE.UU.), Y HA SIDO UN ESPÍRITU PIONERO EN EL MOVIMIENTO CRUDÍVORO DESDE EL AÑO 2000, CUANDO EMPEZÓ CON SU PRIMER CAFÉ EN LOS ÁNGELES. SUS CREACIONES ÚNICAS HAN CAUTIVADO A CLIENTES DE TODO EL PAÍS Y SU LÍNEA DE PRODUCTOS ESTÁ DISPONIBLE EN HERBOLARIOS DE TODO ESTADOS UNIDOS. TRABAJA CON CLIENTES DE TODAS LAS PARTES DEL MUNDO Y LOS MOTIVA HACIA UN SALUD MÁS VIBRANTE MIENTRAS ENSEÑA EL PODER CURATIVO DE LOS ALIMENTOS VIVOS. SU COCINA, GALARDONADA CON IMPORTANTES PREMIOS, HA ATRAÍDO UNA CLIENTELA DE CELEBRIDADES A SU RESTAURANTE Y HA CONSTITUIDO UN CATALIZADOR PARA CAMBIAR POSITIVAMENTE A MUCHAS PERSONAS. PÁGINA WEB: WWW.118DEGREES.COM

Una cocina vegana exquisita, de gran riqueza, con muchos sabores, fusionando la experiencia de la cocina oriental con la europea. Este libro ofrece herramientas prácticas y consejos para cocinar mejor: cómo hervir, cómo freír y otras formas de preparación. Cómo dosificar las cantidades y administrar el tiempo. Una cocina sana, sabrosa, de fusión, dirigida no solo a los veganos, sino a todo el mundo que desea experimentar nuevos sabores y formas de elaboración. Todo desde la sencillez y la simplicidad. Este libro no es un simple recetario de cocina, es una invitación para preparar deliciosas recetas y descubrir los sabores de nuestra maravillosa vida.

Descubra toda la frescura de la auténtica cocina mexicana con estas atractivas recetas de comida callejera y otros deliciosos platos. Felipe Fuentes Cruz, el chef mexicano del restaurante londinense Benito´s Hat, comparte sus recetas familiares en este libro inspirador para que usted también pueda preparar burritos, tacos, salsas, ensaladas, postres y margaritas tan exquisitos y auténticos como los de México.

Descubre los beneficios de consumir alimentos vivos para sentirte más ligero, más sano y con más energía. La dieta crudívora se basa en ingerir productos frescos e integrales en su estado natural. Utiliza esta guía práctica para descubrir cuáles son los alimentos más beneficiosos para tu salud y cuáles te conviene evitar. Cocina cruda para principiantes te ofrece sugerencias prácticas, asesoramiento nutricional y recetas deliciosas que te animarán a incorporar el crudivorismo a tu dieta para disfrutar así de sus increíbles ventajas. Con esta obra aprenderás a: - Desarrollar y consolidar un cuerpo esbelto y saludable. - Mejorar la digestión y prevenir los trastornos intestinales. - Regenerar y fortalecer tu salud inmunitaria. - Disfrutar de un sueño de calidad e incrementar tu energía vital.

El arte de la fermentación es la guía más completa y definitiva que se ha publicado hasta la fecha sobre la fermentación doméstica. Esta obra nos acerca a la historia, los conceptos científicos y los procesos básicos de esta maravillosa técnica, con sencillez suficiente para que el lector pueda elaborar por primera vez chucrut o yogur, pero también con la profundidad necesaria para ampliar los conocimientos de los fermentadores más experimentados.El arte de la fermentación contiene información detallada sobre la fermentación de verduras, productos lácteos, cereales, tubérculos, legumbres, semillas, pescado, carne y huevos; instrucciones para la elaboración de hidromieles, vinos y sidras, cervezas y otras bebidas alcohólicas a base de cereales, además de bebidas tónicas agrias, e incluso detalles sobre la preparación de cultivos de mohos y la aplicación de la fermentación en la agricultura, el arte, la producción energética y el comercio. Una obra única en su ámbito destinada a convertirse en un clásico de la literatura gastronómica.