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Reseña
Reseña
¿Sabía que si utilizara las partes de los alimentos que se suelen desechar podría ahorrar un 20% en la cesta de la compra?
La manera habitual de cocinar nos lleva a generar una gran cantidad de desperdicios. Mondaduras, hojas y tallos van a parar a la basura, aunque a menudo son más ricos en sabor y en nutrientes que las partes consideradas «nobles».
Gracias a este libro descubrirá cómo aprovechar al máximo los desperdicios y las sobras para ahorrar sin renuciar al sabor, y aprenderá metodos de coción con los que no desaprovechará tiempo ni energía. Sorprenda a sus invitados con platos de auténtico gourmet y al mismo tiempo se hará un regalo a usted mismo y al medio ambiente.
