Información
| Peso | 422.0 kg |
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| Dimensiones | 15.5 × 23.5 cm |
| Cant. de paginas | |
| Editorial | |
| ISBN | |
| Autores | |
| Encuadernacion | |
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Reseña
b'”Seguir una correcta alimentacixf3n es algo a lo que aspiran todos los seres humanos. Conocer la calidad y la procedencia de los alimentos que llevamos a nuestra mesa nos permitirxe1 seleccionar con conocimiento de causa los mxe1s idxf3neos para nutrirnos y mantener el equilibrio de nuestro organismo y nuestra salud. tEn este libro, los autores acercan al lector las xfaltimas investigaciones realizadas sobre las sustancias (aditivos) que hoy dxeda se axf1aden de manera habitual a los alimentos, las txe9cnicas de manipulacixf3n genxe9tica (transgxe9nicos) y la nanotecnologxeda (tecnologxeda aplicada a pequexf1xedsimas partxedculas de los alimentos con el fin de cambiar sus propiedades organolxe9pticas), factores que en su conjunto estxe1n invadiendo y perjudicando nuestra nutricixf3n. Una obra indispensable para cocineros, nutricionistas, bixf3logos, agricultores, consumidores en general y todas las personas interesadas en seguir una alimentacixf3n sana. “‘
