** DIETA INTELIGENTE LA (NE AMPLIADA)

La dieta inteligente, de la reconocida nutricionista Susana Zurschmitten, es una edición ampliada que incluye la alimentación en la primera infancia, opciones para una vida vegetariana, una práctica enciclopedia con las propiedades de los alimentos y consejos para llevar una alimentación saludable en tiempos de la vida moderna.

DISPONTE A ADENTRARTE EN UN FASCINANTE VIAJE POR EL MUNDO NATURAL DE LA NUTRICIÓN SANA Y DE LOS ALIMENTOS FERMENTADOS, UNOS ALIMENTOS VITALES QUE APORTAN INCREÍBLES BENEFICIOS PARA LA SALUD A LA VEZ QUE RESULTAN DELICIOSOS Y SENCILLOS DE ELABORAR.MPURA FERMENTACIÓNNO ES SOLO UNA INTRODUCCIÓN A LA HISTORIA Y A LOS SALUDABLES BENEFICIOS QUE APORTAN LOS PRODUCTOS FERMENTADOS, SINO UN VERDADERO MANUAL PRÁCTICO PARA REALIZAR FERMENTOS VEGETALES, LÁCTEOS (YOGURES, QUESOS), DE LEGUMBRES, DE HARINAS Y DE DIVERSAS BEBIDAS COMO LA DE LA CEBADA, VINOS, SIDRA, CERVEZA, AGUAMIEL, ETC.MINCLUYE, ADEMÁS, UNA LISTA DE RECETAS QUE COMPLEMENTA MAGNÍFICAMENTE ESTE TEXTO Y QUE RESULTARÁ ESPECIALMENTE INTERESANTE PARA QUIENES SE SIENTEN ATRAÍDOS POR LA ALIMENTACIÓN SANA Y NATURAL.MLOS ALIMENTOS FERMENTADOS SON UN PODEROSO ESTÍMULO PARA LA DIGESTIÓN Y UNA IMPORTANTE HERRAMIENTA DE PROTECCIÓN FRENTE A LAS ENFERMEDADES.MLA HISTORIA REGISTRA QUE DESDE LOS COMIENZOS DE NUESTRA CULTURA LA HUMANIDAD SE HA NUTRIDO PRINCIPALMENTE CON PRODUCTOS FERMENTADOS (COMO PAN, CAFÉ, CHOCOLATE, CERVEZA, VINO, QUESO, MISO, YOGUR Y CHUCRUT, ENTRE LOS MÁS POPULARES), EMPLEANDO LA MAGIA DE LA FERMENTACIÓN PARA PRESERVAR E INTENSIFICAR EL SABOR DE LO QUE COMEMOS Y BEBEMOS, A LA VEZ QUE INCREMENTAMOS SUS SALUDABLES CUALIDADES.MELLO ES ASÍ PORQUE LOS ALIMENTOS FERMENTADOS ESTÁN LITERALMENTE VIVOS GRACIAS A UNA COMPLEJA ACTIVIDAD BACTERIANA FUNDAMENTAL PARA LA VIDA MISMA, SIN QUE SUS PROPIEDADES HAYAN SIDO MASACRADAS Y DESTRUIDAS POR EL PROCESAMIENTO ALIMENTARIO INDUSTRIAL.MPURA FERMENTACIÓNES EL ÚNICO RECETARIO EXHAUSTIVO DE PLATOS FERMENTADOS Y VIVOS PUBLICADO HASTA LA FECHA. PERO NO ES SOLAMENTE UN LIBRO DE COCINA, SINO TAMBIÉN UN “MANIFIESTO CULTURAL” QUE DESARROLLA LA CONEXIÓN VITAL QUE EXISTE ENTRE LA “VERDADERA” COMIDA Y LA BUENA SALUD MIENTRAS EXPLORA LA HISTORIA Y LA POLÍTICA DE LA NUTRICIÓN HUMANA.

Permítenos presentarte 250 deliciosas recetas del Veganomicón elaboradas con sencillas técnicas culinarias. Con tu permiso, te ayudaremos a transformar raíces, brotes, hojas y frutos comestibles de gran variedad de plantas en alimentos sumamente gratos al paladar mediante la aplicación de calor, aceites y condimentos. Te encantará el resultado. Hemos incluido también diferentes menus para ocaciones especiales, además de numerosas recetas exentas de Soja, sin Gluten y bajas en calorías. Y en caso de que estés tremendamente ocupadx y apenas dispongas de tiempo para preparar la cena, ten en cuenta que muchos de nuestros platos pueden elaborarse en menos de 45 minutos. !Incluso hay algunos que requieren menos de 15 minutos!

LA CIENCIA DE LA SALUD A TRAVÉS DE LA ALIMENTACIÓN.M¿POR QUÉ ALGUNAS PERSONAS CAEN ENFERMAS CON MÁS FRECUECIA QUE OTRAS? ¿QUÉ ES LO QUE NOS HACE SUSCEPTIBLES A LAS ENFERMEDADES? ¿ES INEVITABLE ENFERMAR CUANDO ENFERMAN LAS PERSONAS DE NUESTRO ENTORNO? ¿CUÁL ES EL SECRETO PARA GOZAR DE BUENA SALUD?MEL DR. JOEL FUHRMAN, MÉDICO ESPECIALISTA EN PREVENCIÓN Y CURACIÓN DE ENFERMEDADES A TRAVÉS DE LA ALIMENTACIÓN, OFRECE EN ESTA EXHAUSTIVA GUÍA LAS CLAVES NUTRICIONALES PARA GOZAR DE UNA SALUD ESPLÉNDIDA.MEL DR. FUHRMAN APORTA UN MAPA NUTRICIONAL QUE GUÍA HASTA UNA SALUD ÓPTIMA. EL AUTOR MUESTRA LOS DATOS CON TRANSPARENCIA Y ENSEÑA AL LECTOR LAS OPCIONES ALIMENTICIAS QUE LE AYUDARÁN A SUPERAR SU ENFERMEDAD Y A CONSERVAR SU SALUD. CON ESTA OBRA SE INICIA UNA AUTÉNTICA REVOLUCIÓN DE LA SALUD BASADA EN EVIDENCIAS CIENTÍFICAS. - MARK EPSTEIN, PRESIDENTE DE LA ASOCIACIÓN NACIONAL DE SALUD, EE. UU.MEL DR. FUHRMAN HA ENCONTRADO LA MANERA DE SUPERAR CASI TODAS LAS ENFERMEDADES QUE FLAGELAN A LA SOCIEDAD OCCIDENTAL. SUPERINMUNIDAD ES UNA FANTÁSTICA LECTURA QUE EXPLICA CIENTÍFICAMENTE LOS ORÍGENES DE LAS DOLENCIAS OCCIDENTALES Y OFRECE SOLUCIONES VIABLES A NUESTRO PERNICIOSO ESTILO DE VIDA. - DR. GARTH DAVIS, DIRECTOR DE CIRUGÍA BARIÁTRICA DEL MEMORIAL CITY HOSPITAL DE HOUSTONMSUPERINMUNIDAD INCLUYE:M• UNA LISTA DE CONSEJOS PARA PREVENIR LOS RESFRIADOS Y LA GRIPE • LAS ÚLTIMAS INVESTIGACIONES SOBRE EL CÁNCER • UNA ESTRATEGIA PROBADA PARA ALCANZAR Y MANTENER EL PESO IDEAL PARA SIEMPRE • LISTA DE SUPERALIMENTOS PARA LA SUPERINMUNIDAD • UN PLAN SUPERINMUNITARIO PARA UN CICLO DE 14 DÍAS • MÁS DE OCHENTA Y CINCO RECETAS SUPERINMUNITARIAS Y SUPERDELICIOSAS

GUÍA DE ZUMOS Y BATIDOS DE FRUTAS, VERDURAS Y HIERBAS PARA GOZAR DE UNA SALUD ESPLÉNDIDA.MGANADORA DEL PREMIO INTERNATIONAL COOKBOOK REVUE DEL AÑO 2000, ESTA OBRA ES UNA GUÍA COMPLETA, FÁCIL Y PRÁCTICA PARA DESCUBRIR LAS PROPIEDADES NUTRITIVAS Y LOS USOS TERAPÉUTICOS DE LOS ZUMOS Y BATIDOS NATURALES.MLOS ZUMOS, BATIDOS, SMOOTHIES Y HELADOS CASEROS DE FRUTAS Y VERDURAS SON UN MEDIO SENCILLO Y DELICIOSO DE ASEGURARSE LAS CINCO RACIONES DE VERDURAS Y LAS TRES DE FRUTA QUE RECOMIENDA TOMAR DIARIAMENTE LA MAYORÍA DE LOS NUTRICIONISTAS.MINCLUYE 350 DELICIOSAS RECETAS DE ZUMOS DE FRUTAS Y VERDURAS, TÓNICOS, BEBIDAS DEPURATIVAS Y DIGESTIVAS, TISANAS, SMOOTHIES, ROUGHIES, SUSTITUTOS DE LA LECHE Y DEL CAFÉ Y POSTRES HELADOS.MESTA OBRA CONTIENE:M• LA DESCRIPCIÓN DE LOS SIETE GRANDES SISTEMAS ORGÁNICOS DE NUESTRO CUERPO, DETALLANDO SU IMPORTANCIA PARA LA SALUD, SUS POSIBLES TRASTORNOS Y LOS CAMBIOS EN LA ALIMENTACIÓN Y EL ESTILO DE VIDA QUE PERMITIRÁN QUE CADA UNO DE ESTOS SISTEMAS FUNCIONE DE MANERA ÓPTIMA.M• LAS 80 ENFERMEDADES Y TRASTORNOS DE SALUD MÁS COMUNES, CON RECOMENDACIONES SOBRE EL MODO DE REMEDIARLOS CON ZUMOS Y ALIMENTOS NATURALES.M• UNA GUÍA ILUSTRADA DE 128 FRUTAS, VERDURAS Y PLANTAS MEDICINALES CON INFORMACIÓN SOBRE SUS PROPIEDADES TERAPÉUTICAS Y EL MODO DE EMPLEARLAS EN LA SANACIÓN.

Desde la California de los 60 hasta el corazón de la Amazonia, Claudio Naranjo relata su revolucionaria experiencia en psicoterapia con plantas maestras. Los indígenas asháninka llaman a la ayahuasca hananeroca: la enredadera del río celestial. Un nombre que alude al río en que las almas de los muertos se bañan para volverse eternas. Las culturas chamánicas comprenden que, más allá de la cura de ciertas enfermedades, el «camino de la ayahuasca» sirve para aprender a trascender la vida. Desde la Amazonia colombiana hasta las aulas del Instituto Esalen, de los laboratorios de California a los rituales brasileños del Santo Daime, el Dr. Claudio Naranjo acumula cincuenta años de investigaciones con ayahuasca que ahora nos brinda en un relato claro y valiente sobre la aplicación de plantas sagradas en psicoterapia.